宮保素雞丁怎么做好吃，如何做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法，一起來(lái)看看吧。
宮保素雞丁
材料
素雞丁250公克，青椒15公克，干辣椒段20公克，花椒粒10公克，油炸花生50公克，葵花籽油1大匙，水60㏄，太白粉水適量，醬油1小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，香油少許
做法
1.青椒洗凈去籽，切小片備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，放入素雞丁油炸約1分鐘，撈出瀝油，備用。
3.另熱一鍋，倒入葵花籽油，以小火爆香花椒粒后撈出花椒，再放入干辣椒段炒香。
4.于作法3鍋中放入作法1青椒片快速拌炒后，再放入作法2素雞丁、水以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，以少許太白粉水勾芡，放入油炸花生炒勻即可。
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