香干回鍋肉怎么做好吃,如何做,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧.
香干回鍋肉
主料
五花肉一塊 香干八塊
小洋蔥一個
輔料
辣豆瓣醬 茴香
姜 干辣椒
蔥 花椒
料酒 老抽
做法
1. 五花肉洗凈，瀝干水
2. 鍋中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、蔥，煮開
3. 放五花肉，水煮開后撇去浮沫加料酒，轉(zhuǎn)小火
4. 煮五花肉時，把香干切成塊，洋蔥切絲
5. 五花肉煮至六成熟(用筷子可以插進(jìn)去)，取出放冰箱，等其冷卻，取出切片
6. 坐鍋熱油，放辣豆瓣醬，煸出紅油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出
7. 鍋中依次放洋蔥、香干，炒均勻后加五花肉炒，有點干可以加少許煮肉的湯，加少許老抽，加糖、雞精即可出鍋
2021-07-20
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