雞肉燉土豆的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來學(xué)著做吧。

　　雞肉燉土豆

　　主料

　　雞肉600克 土豆400克

　　輔料

　　姜片10克 八角2枚

　　料酒10克 老抽10克

　　蔥段10克 干辣椒少許

　　鹽少許 生抽10克

　　味精少許

　　做法

　　1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。

　　2. 將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。

　　3. 蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。

　　4. 土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。

　　5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續(xù)翻炒。

　　6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

　　7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

　　8. 20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

　　9. 關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。