油面筋怎么做好吃,它的做法有哪些,以下是關(guān)于紅燒香菇肉釀油面筋的做法,來看看是怎么做的吧。
主料:油面筋、肥瘦肉、香菇、雞蛋、蔥、姜、黑木耳各適量
配料:特級醬油、紅燒醬油、蠔油、胡椒粉各適量
做法
1、肥瘦肉剁餡,加入姜末、醬油、蠔油、胡椒粉和一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻,分次加入適量清水,繼續(xù)朝一個方向攪拌至上勁,蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制1小時。
2、香菇洗凈泡發(fā)切小粒,蔥切蔥花,拌入碼好味的肉餡。
3、取一個油面筋,戳一個小洞,塞入肉餡,依次釀好所有的油面筋。
4、砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干凈水,大火煮開后加入油面筋和黑木耳。
5、加入適量黃酒和紅燒醬油大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘,開蓋大火,加適量水淀粉收汁。
2021-07-20
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