野兔肉的做法有哪些，怎么做椒鹽野兔好吃，下面就來(lái)跟它的做法學(xué)著做吧。

椒鹽野兔

　　主料：野兔肉適量

　　配料：黃瓜 姜片 大蔥 蒜 紅辣椒 青辣椒 豬油干辣椒 花椒 八角 桂皮 料酒 香葉 椒鹽各適量

　　做法

　　1. 野兔切成塊，冷水下鍋，加入適量姜片，蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗干凈。

　　2. 將焯過(guò)水的野兔放入煲中，加入適量的姜片、蔥段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉。

　　3. 再加入適量的豬油和沒(méi)過(guò)原料的開(kāi)水。

　　4. 大火燒開(kāi)， 加蓋，小火煮上三十分鐘， 煮好后撈出兔肉備用。

　　5. 將黃瓜切成小片擺盤(pán)。

　　6. 燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發(fā)黃。

　　7. 下入準(zhǔn)備好的青紅辣椒末一起翻炒。

　　8. 再加入煮好的兔肉一起翻炒。

　　9. 最后加入椒鹽翻炒均勻，入味即可。