怎么做紅燒牛肉面好吃，下面來看看具體做法吧。

　　紅燒牛肉面

　　原料：牛肉(適用紅燒)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1個(gè)、蔥2根、面條、青蒜花;

　　調(diào)味料：鹽、料酒、醋、生抽、老抽、糖、雞精。

　　做法：

　　1、牛肉切塊(不要太小，牛肉一燒就縮小很多)，洗凈后，用冷水燒開，去除血水，腥味;

　　2、生姜切大片(多點(diǎn))，鍋里加油(多)，先把蔥，姜，八角， 蒜瓣放入油鍋里炸下;

　　3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的時(shí)間一定要長(zhǎng)些，充分炒勻，最少要3分鐘，就不停的翻炒;

　　4、炒到肉顏色發(fā)黃了，肉變緊了，加入料酒(可多些)，再繼續(xù)翻炒一分鐘;

　　5、加入生抽，老抽，再繼續(xù)翻炒，然后倒入砂鍋，加滿冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入;

　　6、我又發(fā)現(xiàn)家里還有可以煮雞蛋和鹵肉的調(diào)味包，也把了放了進(jìn)去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮;

　　7、煮開后，小火燉煮2小時(shí)，關(guān)火前加適量鹽和雞精;

　　8、面條下好，加入燒好的牛肉老鹵，再加些生抽，澆上牛肉，撒上青蒜花即可。