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鴨肉的做法大全 怎么做鴨肉蔥卷

深圳查查吧 作者：zkhj 2013-04-23 18:18

　　鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品,鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。那么它的做法有哪些呢?怎么做鴨肉蔥卷好吃。

鴨肉蔥卷
鴨肉蔥卷

　　材料

　　新鮮烤鴨半只，大蔥20棵，甜面醬2湯匙，卷皮若干

　　做法

　　1.將買回的烤鴨先在烤箱里用低火烤15分鐘至表皮油亮如鮮出爐。

　　2.用薄刀將鴨肉切成薄片放在盤中，注意要保持每片鴨肉都有金黃色的皮，不帶骨頭。

　　3.大蔥主要用蔥白部分，切成與卷皮直徑差不多一樣長的蔥絲備用。

　　4.現(xiàn)買的卷皮非常薄而富有彈性;輕輕將卷皮在手掌上攤開，放上蔥絲、甜面醬和鴨肉;先封住一頭，再裹成卷即成。

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