以下是關(guān)于蛤蜊的做法，怎么做蘆筍蛤蜊飯好吃，跟著以下步驟一步步來(lái)學(xué)下吧。

　　蘆筍蛤蜊飯

　　材料

　　蘆筍6支，蛤蜊1/2斤，海苔絲1大匙，姜絲1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯，紅酒醋2大匙，糖1/2大匙，鹽1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙

　　做法

　　1.)將蘆筍洗凈，切成2∼3公分段。蛤蜊泡水約3小時(shí)，吐沙備用。

　　2.)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15∼20分鐘，再加入調(diào)味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開(kāi)。

　　3.)蓋子打開(kāi)后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點(diǎn)水，按下開(kāi)關(guān)，再煮一下。

　　4.)煮開(kāi)一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開(kāi)后，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。