西芹百合炒腰果的做法
原料:
鮮百合1包、西芹50克、胡蘿卜25克、腰果50克、姜2片、鹽1/2小勺、雞精1小勺。
做法:
1、材料備好;
2、百合洗凈瀝干水份,姜切片,西芹、胡蘿卜洗凈,西芹切斜片,胡蘿卜切成菱形狀待用;
3、燒熱3大勺油,將腰果下鍋炸,用小火慢慢炸黃,撈出待用;
4、燒開半鍋水,下少許鹽和油,將西芹和胡蘿卜焯水;
5、然后過(guò)冷河備用;
6、鍋內(nèi)留油,放入姜末煸香,倒入西芹和胡蘿卜片煸炒;
7、待西芹和胡蘿卜炒至斷生后,倒入百合繼續(xù)煸炒,并調(diào)入1小勺鹽;
8、放入炸熟的腰果,加雞精,拌勻即可上桌食用。
這道菜口感鮮甜,因此不必放太多鹽。
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