香辣蝦
原料：
大青蝦500克、干紅辣椒粒1大把、姜片、蒜片適量、青椒2個，鹽、糖、雞精、花椒粉、豆瓣醬適量。
做法：
將蝦剪去蝦腳、挑去蝦線，洗凈用白酒腌制 10分鐘，腌好后連白酒一起倒入開水鍋中汆燙，瀝干，備用。去除青椒籽，切塊備用。熱鍋倒油，熱至5、6成時，下入姜片、蒜片，炒香后，下入蝦，翻炒兩下，放入干紅辣椒粒和青椒塊，翻炒，用鹽、糖、雞精、花椒粉、豆瓣醬調(diào)味，再翻炒少許，即可。
2021-07-20
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