梅干菜燒肉的做法和怎么做好吃？梅干菜燒肉屬于杭州菜，主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉。干菜吸收肉脂而去澀達(dá)潤(rùn)，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩，干菜肉香交互輝映，是此干菜與肉之絕配靚點(diǎn)。這次我們換成雞肉，用雞腿和梅干菜搭配看味道怎么樣。那么梅干菜燒肉的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹梅干菜燒肉的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　梅干菜燒肉的原料：

　　雞腿約500g、梅干菜100g、米酒(酒釀)500g。

　　調(diào)料：鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蔥姜少許。

　　梅干菜燒肉的做法:

　　1、材料準(zhǔn)備齊備;

　　2、雞腿切塊，梅干菜用溫水泡2小時(shí);

　　3、泡好的梅干菜沖洗干凈攥干水份;

　　4、鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥姜倒入雞塊煸炒變色;

　　5、加入梅干菜翻炒均勻;

　　6、倒入米酒，以及余下的所有調(diào)味料，加熱水沒過食材;大火燒開，小火燉至湯汁濃稠即可!