相信很多人都很喜歡吃鐵板魷魚,可是外面的鐵板魷魚衛(wèi)生問題不太能保證,其實自己在家也是可以做鐵板魷魚的,鐵板魷魚怎么做好吃呢?鐵板魷魚的做法了解一下。
用料
主料
魷魚須2只
調(diào)料
食鹽1茶匙 姜3片 料酒1湯匙 植物油少許 海鮮醬1湯匙 辣椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙
鐵板魷魚的做法
1、魷魚須清理干凈,用刀分成一根根
2、鍋里燒開水,放入姜片,倒入料酒,放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝干水
3、魷魚須按照大小差不多的用竹簽串成一串串
4、平底鑄鐵鍋預熱,放入少許植物油,中小火,放入魷魚須(最好用鑄鐵鍋,我試過用一邊的平底鍋,出來的模樣也不差,但是味道確實不如鑄鐵鍋來的地道)
5、魷魚須一面煎香后翻面(其實平時一次可以煎6串的,不過為了不妨礙拍照,我就分開煎啦),同時撒點鹽,鹽可以多一點點,因為會掉落鍋里的
6、抹一匙海鮮醬,不要貪多,多了遮蓋了魷魚的香味,若沒有海鮮醬的,可以隨便用點老干媽什么的,主要是為了遮蓋魷魚的腥味
7、接下來就是辣椒粉和孜然粉,根據(jù)自己的喜好多多的加吧哈,記得中途的魷魚須必須要像街頭的老板一樣不停翻動咯,魷魚是越煎越香的呢
8、焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用啦,新鮮熱辣呢,注意別燙到嘴巴咯
以上就是鐵板魷魚的做法啦,希望你會喜歡哦。
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