2013年已經(jīng)來臨，2013年夜飯您家是否想好要吃什么了?很多人選擇在外吃年夜飯，但是年夜飯預(yù)定難且不實(shí)惠，2013年夜飯不妨就在家中吃，吃什么好呢?2013年夜飯菜譜，小編為您傾情推薦。

　　一、2013年夜飯菜譜之魚的做法，意寓年年有余。

　　(1)推薦：黃尾鯽藏珠做法：　

　　主料：黃尾鯽 鵪鶉蛋

　　輔料：西蘭花 蔥姜蒜

　　調(diào)料：蒸魚醬油 油

　　1、原料圖：黃尾鯽、西蘭花、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜。

　　2、將魚洗凈劃刀，用料酒、鹽腌10分鐘。

　　3、將西蘭花洗凈摘小朵;蒜去皮;姜切片;蔥一部分切斷，一部分切蔥花;鵪鶉蛋煮熟去殼。

　　4、鍋燒開水，水開后放少許鹽，將西蘭花焯水后撈起備用。

　　5、將盤底鋪上蔥段、姜片、蒜片。

　　6、將魚放入盤中，鵪鶉蛋分2邊擺放。

　　7、鍋里水燒開，將魚放入，大火蒸6分鐘后不開蓋，再虛蒸2分鐘。

　　8、將西蘭花擺放在盤子2邊，撒蔥花，淋蒸魚醬油。

　　9、炒鍋放油燒熱。

　　10、將熱油淋在魚身上即可。

　　(2)推薦：孔雀開屏魚的做法

　　主料：鳊魚一條

　　輔料：火腿 姜 蔥 青紅辣椒

　　調(diào)料：鹽一茶匙 胡椒粉一茶匙 蒸魚豉油一湯匙 食用油一湯匙

　　1、原料圖如圖。

　　2、鳊魚去頭尾，中間脊背切斷，肚皮不斷。

　　3、切好的鳊魚和頭尾，用姜絲，鹽，胡椒粉，蒸魚豉油和食用油腌漬十分鐘。

　　4、火腿和姜片切菱形，準(zhǔn)備做孔雀尾巴，青紅辣椒切圈。蔥姜切絲。

　　5、魚切開的脊背，順著自然的方向擺成花型，火腿和姜片插在間隔處。魚頭擺好，魚尾切段擺在魚頭旁邊。

　　6、開水上鍋蒸六分鐘，關(guān)火后不揭開鍋蓋燜四分鐘。裝飾一下即可。