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泡椒鳳爪的制作方法

深圳查查吧 作者：vwdfdx 2011-07-26 10:48

主料：雞爪、野山椒

調(diào)料：姜、米醋、水

泡椒鳳爪的做法

1、雞爪洗干凈，剪掉指甲

2、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮

3、撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味

4、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感

5、用清水反復沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘

6、雞爪裝盒倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開

7、蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了

 

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