蓮藕是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細潔白、口味純正的藕粉、蜜餞等滋補珍品。

　　食譜原料

　　蓮藕200克，排骨150克，紅棗30克，生姜10克。

　　調料：鹽8克，白糖1克。

　　制作方法

　　1.將蓮藕去皮切成塊;排骨斬成塊;紅棗洗凈;生姜切片。

　　2.鍋內燒水，待水開后，下入排骨塊，用中火煮盡血水，撈起備用。

　　3.取燉盅1個，加入蓮藕、排骨、紅棗、生姜，調入鹽、白糖，注入適量清湯，燉約2小時即可。

　　適用人群

　　產后婦女

　　健康提示

　　蓮藕中富含的單寧酸具有收縮血管和止血的作用，對于淤血、吐血、尿血、便血者以及產婦、血友病人極為適宜，還可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。