7.雙雪燉瘦肉
原料：雪耳2小朵、雪梨1個、瘦肉50g、紅棗5顆、姜2片。
做法：
1、紅棗洗凈、去蒂待用;
2、姜去皮、切絲;
3、雪耳用溫水泡發(fā);
4、瘦肉洗凈、切短粗絲;
5、湯鍋燒水，水開后放入瘦肉汆燙，肉稍變色時迅速撈出;
6、泡好的雪耳撕成小朵，放進(jìn)湯煲;
7、放入瘦肉、紅棗和姜絲;
8、倒入1000ml水，大火燒開;
9、雪梨洗凈、切塊;
10、水開后，將雪梨倒入湯煲;
11、用湯勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1小時左右;
12、關(guān)火之后，撒少許鹽調(diào)味。
2021-07-20
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