中式糕點(diǎn)的制作方法 中式糕點(diǎn)的制作方法大全（圖）

一、中式糕點(diǎn)的制作方法——香甜豆包 

主料：自發(fā)粉

輔料：紅小豆、棗泥

調(diào)料：桂花醬、紅糖

烹制方法：

1、將紅小豆放入高壓鍋中，加入1.2倍的水，開大火冒氣后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘即可；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將煮好的紅豆炒至軟爛取出，鍋中加少許清水，放入紅糖炒化后倒入豆餡中，再加入棗泥、桂花醬攪拌均勻制成餡料；

3、自發(fā)粉和成面團(tuán)醒發(fā)均勻，包入餡料制成豆包，開鍋后蒸10分鐘即可。

特點(diǎn)：香甜可口，營養(yǎng)豐富。

二、中式糕點(diǎn)的詳細(xì)制作方法——香蕉面包

主料：面粉

輔料：香蕉、雞蛋、核桃

調(diào)料：鹽、白糖、黃油、蘇打粉

烹制方法：

1、將三根香蕉放入器皿中搗碎，依次加入50克黃油，四勺白糖，兩個雞蛋、少許蘇打粉、鹽，香草精油拌勻，倒入適量面粉、松仁、杏仁攪拌均勻備用；

2、將模具中抹上油，倒入拌好的面糊，烤箱預(yù)熱至180度，放入烤25分鐘即可。

中式糕點(diǎn)的制作方法 中式糕點(diǎn)的制作方法大全（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

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三、中式糕點(diǎn)的詳細(xì)制作方法——蘋果蛋糕 

原料：黃油或植物黃油 白糖 雞蛋 面粉 蘋果（中等大?。?蛋糕發(fā)粉 桂皮粉

作法：
1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2、面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團(tuán)，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。
3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。
4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團(tuán)平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團(tuán)，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴(yán)。面上撒桂皮粉。
5、烤箱預(yù)熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕?？梢猿脽岢裕部梢苑艣龊蟪?。
特點(diǎn)：
顏色淺黃，質(zhì)地松軟，有蘋果香甜味。

四、中式糕點(diǎn)的詳細(xì)制作方法——香煎芋絲糕

主料：荔浦芋頭

輔料：蝦干、胡蘿卜

調(diào)料：味精、五香粉、胡椒粉、生粉

烹制方法：
1、將芋頭去皮切絲，蝦干提前用溫水泡發(fā)，再用油煸香備用；
2、胡蘿卜切細(xì)絲，過油煸熟，芋頭絲中加入蝦干、胡蘿卜絲，調(diào)入五香粉、鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉，（一斤芋頭加一兩生粉）充分拌勻；
3、蒸屜上刷一層油，將拌好的芋頭絲平鋪在蒸屜上蒸10分鐘，蒸熟后取出裝入器皿中按壓瓷實(shí)，再切成塊，放入平鍋中小火煎至表面微黃即可。

特點(diǎn)：軟糯咸香，營養(yǎng)豐富。