深圳中信城市廣場(chǎng)美食介紹(8)

　12、舞鶴日本料理鐵板燒 401--402AB

　　舞鶴日本料理

　　舞鶴日本料理創(chuàng)立于1999年，并于2000年在深圳地標(biāo)性建筑的上海賓館設(shè)立了分店，在廚房出品、樓面服務(wù)上都得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。并被深圳市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選為“首屆深圳市民放心食肆”，樹(shù)立了良好的品牌形象。上乘精美的出品，殷勤周到的服務(wù)一直是舞鶴對(duì)喜愛(ài)健康飲食的消費(fèi)者的承諾。如今 舞鶴在精化出品方面大下功夫，現(xiàn)時(shí)分店的大廚全部為在香港日本料理廚界任職多年精英，使餐廳品位更上了一個(gè)臺(tái)階。

　　人均消費(fèi)： 110元

　　特色推薦：吞拿魚(yú)骨架

　　地址：福田區(qū)深南中路中信城市廣場(chǎng)四樓

　　電話：0755-25944333

　　日本料理的原料多以海產(chǎn)品和新鮮蔬菜為主，口味多甜、咸，加工精細(xì)，色澤鮮艷，清淡而少油膩，力求保持原料固有的味道及特性。而且隨著季節(jié)的變化，在選料和口味方面也隨之變化，如春夏多以海鮮及時(shí)令蔬菜為主，再配以時(shí)令花葉作為點(diǎn)綴，秋季則利用銀杏、松枝等作為裝飾，色澤柔和和舒暢，給人以藝術(shù)享受。

　　為了將各色菜式的鮮美表現(xiàn)得更加完美，舞鶴在室內(nèi)裝修上費(fèi)盡心機(jī)，它只在每一個(gè)座位的頂部正上方安裝投射燈光，每一道菜式上桌之后，在頂部燈光的照射下，紅的刺身、白的色拉、綠的蔬菜，各種原料的色彩完全展現(xiàn)出來(lái)，不僅激發(fā)了口腹之欲，也大大提升了美感享受。

　　日本菜強(qiáng)調(diào)的是賣(mài)相和質(zhì)感，每份菜的量通常很少，但原料的美味卻無(wú)與倫比。日本菜強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是新鮮，米飯米粉是主食，而傳統(tǒng)的日本甜食都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單用芝麻或綠茶制作的。 故鄉(xiāng)-舞鶴是城中最高級(jí)的日式餐廳之一。傳統(tǒng)的和風(fēng)美食(鐵板燒、壽司、魚(yú)生)，東洋情調(diào)，絕佳美味。店面裝修風(fēng)格典雅古樸，簡(jiǎn)潔明快，窗外是燕棲湖的一泓清水，清風(fēng)掠過(guò)水面，時(shí)間在談話在不知不覺(jué)地流走。在極其清凈的環(huán)境中，生活似乎變得格外簡(jiǎn)單而無(wú)所欲求，內(nèi)心卻感覺(jué)到離原本的意義更加貼近。這就是舞鶴力求表達(dá)的飲食哲學(xué)。在"舞鶴"的標(biāo)識(shí)上，字體瘦削有力，而舞字左下角的"夕"字，則被形象地描畫(huà)成一只鶴。鶴在中國(guó)和日本文化傳統(tǒng)里，表示輕靈而超脫，是一種極高的人生境界。舞鶴日本料理特為愛(ài)好東瀛美食的您，特別推出新鮮的魚(yú)生、壽司、鐵板燒等各式精致地道的日本美食。我們親切周到的服務(wù)將伴您度過(guò)一個(gè)難忘的東瀛美食之旅。

　　日本料理又稱(chēng)"五味、五色、五法"料理，五味是甘、酸、辛、苦、咸，五色是白、黃、青、赤、黑，五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品嘗日本料理的準(zhǔn)則在于香、豐、熟、甘、嫩。

　　其它分店

　　華僑店:華僑城純水岸會(huì)所國(guó)際公寓一樓

　　COCO店:深圳福華三路星河COCOPARK L3C-002號(hào)鋪

　　上海店:深圳市上海賓館西側(cè)一樓