婚宴菜譜 傳統(tǒng)的菜譜

       婚宴是指為了慶祝結(jié)婚而舉辦的宴會(huì)，在中國(guó)婚宴通常稱(chēng)作喜酒。下面一起來(lái)看看下文的婚宴菜譜：

　　1、本幫

　　本幫料理素以濃油赤醬、咸淡適中、醇厚鮮美為其特色。本幫菜肴在保持其傳統(tǒng)特色的同時(shí)，吸取別幫別派之長(zhǎng)，漸由原來(lái)的濃油赤醬趨向淡雅爽口，形成“海派本幫”之特色。

　　2、粵式

　　粵式注重清鮮、爽滑、脆嫩的風(fēng)味特點(diǎn)，講究清而不淡，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩。粵菜用量精而細(xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多。

　　3、西式

　　無(wú)論是意大利菜的簡(jiǎn)單、自然，還是法國(guó)大餐的精致、考究，西式料理作為一種與我們本源文化全然不同的飲食，正越來(lái)越受到年輕人的推崇及喜愛(ài)。同時(shí)，越來(lái)越多的準(zhǔn)新人也開(kāi)始將西式料理作為婚宴的選擇之一。

　　4、浙菜

　　浙菜是我國(guó)八大菜系中的重要組成部分。杭菜由于烹飪風(fēng)格和服務(wù)對(duì)象的不同分為兩種不同的流派。但菜肴粗中有細(xì)，注重“鮮咸合一”，非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。