電飯煲內(nèi)膽什么材質好 電飯煲內(nèi)膽怎么選

 　　米飯是中國人的主食，我們?nèi)粘３缘较銍妵姷陌酌罪?，都離不開電飯煲的功勞，而電飯煲的內(nèi)膽，是決定米飯健康的關鍵。那么電飯煲內(nèi)膽什么材質好呢?電飯煲內(nèi)膽怎么選?

　　電飯煲內(nèi)膽什么材質好?

　　1、蜂窩材質

　　蜂窩內(nèi)膽是指電飯煲的內(nèi)膽設計就像是蜂窩狀的排雷，在內(nèi)膽熱效紋路設計上，這種設計能夠讓熱量更加充分的傳導。這種蜂窩狀電飯煲內(nèi)膽，比普通的平面內(nèi)膽更加能夠提高加熱的能效。

　　2、不銹鋼材質

　　最好的不銹鋼內(nèi)膽是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內(nèi)膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來制作。

　　3、鋁質

　　鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。鋁質內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來顯得更厚一些。

　　4、厚釜材質

　　厚釜內(nèi)膽是指鍋壁、鍋底都采用的是金屬材料制成，在食物的加熱過程中，傳遞的熱量和傳遞熱量的面積是呈正比的，而且這種電飯煲內(nèi)膽的厚度只有達到3-4mm的時候，才可以正常加熱食物，滿足烹飪食物時所需要的熱量。所以如果內(nèi)膽的厚度沒有達到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。

電飯煲內(nèi)膽什么材質好 電飯煲內(nèi)膽怎么選（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5、陶瓷

　　紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等。

　　電飯煲內(nèi)膽怎么選?

　　1、看導熱效果

　　選導熱效果好，受熱均勻的，這樣做出來的米飯才香潤可口，如蜂窩內(nèi)膽，采用獨特的蜂窩結構，能擴大受熱面積，提高聚熱效率，讓米飯均勻受熱，導熱效果相比其他內(nèi)膽更好。

　　2、看厚度

　　選厚度適中，帶有不粘涂層的，因為內(nèi)膽太薄，使用時間長，很容易損壞，反之，內(nèi)膽太厚，導熱速度慢，煮飯時間會變長，所以，建議選購厚度適中，厚度在1毫米左右的內(nèi)膽。另外，內(nèi)膽沒有不粘涂層，煮飯時容易粘鍋，所以，需選購采用帶有不粘涂層內(nèi)膽的電飯煲。

　　3、根據(jù)經(jīng)濟情況來選

　　根據(jù)自己的經(jīng)濟情況來選擇，一般，陶瓷內(nèi)膽電飯煲和黑晶內(nèi)膽電飯煲價格相對比較貴，但使用壽命長，而不銹鋼內(nèi)膽、鋁質內(nèi)膽價格比較便宜，但性價比沒那么高，所以，經(jīng)濟寬裕者可選購前兩種，經(jīng)濟不寬裕者可選購后兩種。

　　電飯煲內(nèi)膽日常使用保養(yǎng)技巧：

　　1、電飯煲內(nèi)膽要輕拿輕放，最好不要被硬物磕碰到，不然變形了，加熱裝置無法與內(nèi)膽貼合，會導致內(nèi)膽盛的米飯加熱不均勻，出現(xiàn)夾生飯的情況。

　　2、電飯煲內(nèi)膽有不粘涂層，清洗時不要用鋼絲球擦拭，不然會把涂層擦掉或導致涂層脫落，建議用軟擦拭。

　　3、電飯煲內(nèi)膽涂層用特氟隆為原料，在高溫狀態(tài)下易分解出對人體有害物質，所以，為避免人體健康受影響，使用電飯煲時加熱溫度不要超過100度。

　　4、電飯煲內(nèi)膽涂層脫落，不要繼續(xù)使用，應更換新的內(nèi)膽，不然有害物質進入飯中，可能會導致人出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。

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