不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)注意事項

 　   使用不銹鋼廚具有哪些注意事項？不銹鋼廚具又要如何保養(yǎng)？

       不銹鋼廚具的使用注意事項

　　一、不行長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反映，使有毒的金屬元素被溶解出來。

　　二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反映。

　　三、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反映。

　　不銹鋼廚具的清潔保養(yǎng)

　　不銹鋼廚具的清潔小竅門：

　　一、一般油污的輕微污漬：溫水+家庭用洗潔精，用海棉和軟布洗擦便可以清洗干凈。

　　二、變色：白醋加熱后洗擦，洗擦后要用干凈的溫水切底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物，用百潔布加5%-15%蘇打粉浸泡食物待泡20分鐘待食物軟化后擦洗。

　　不銹鋼廚具的保養(yǎng)9點：

　　1、鍋具煮食后必須及時清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

　　2、避免用含氯的清潔劑。

　　3、不用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

　　4、用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。

　　5、避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身，以防水。

　　6、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

　　7、不要長期盛放酸性或堿性的食品。

　　8、不要長時間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導(dǎo)致鍋具損壞。

　　9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

       以上就是關(guān)于不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)注意事項的介紹，希望對您有所幫助！