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      不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)注意事項

      作者: gnht  2015-05-08 15:35 [查查吧]:uabf.cn

           使用不銹鋼廚具有哪些注意事項?不銹鋼廚具又要如何保養(yǎng)?

             不銹鋼廚具的使用注意事項

        一、不行長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因這些食品中含有很多電解質(zhì),假如長時間盛放,不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學反映,使有毒的金屬元素被溶解出來。

        二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特殊是在加熱條件下,很難避免不與之產(chǎn)生化學反映。

        三、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì),同樣會與不銹鋼起電化學反映。

        不銹鋼廚具的清潔保養(yǎng)

        不銹鋼廚具的清潔小竅門:

        一、一般油污的輕微污漬:溫水+家庭用洗潔精,用海棉和軟布洗擦便可以清洗干凈。

        二、變色:白醋加熱后洗擦,洗擦后要用干凈的溫水切底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物,用百潔布加5%-15%蘇打粉浸泡食物待泡20分鐘待食物軟化后擦洗。

        不銹鋼廚具的保養(yǎng)9點:

        1、鍋具煮食后必須及時清洗,不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

        2、避免用含氯的清潔劑。

        3、不用強堿或強氧化性的化學藥劑,如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

        4、用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。

        5、避免用帶油膩的抹布去擦拭,每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑,因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì),若殘留會對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后,須用干凈的手巾擦干鍋身,以防水。

        6、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤,以免導致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

        7、不要長期盛放酸性或堿性的食品。

        8、不要長時間干燒鍋體,持續(xù)干燒會導致鍋具損壞。

        9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面,這樣會使鍋體表面拉傷,用海綿布即可。

             以上就是關于不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)注意事項的介紹,希望對您有所幫助!

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