羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌的功效與作用是什么?有哪些做法?一起來看下。

　　羊肚菌的功效與作用：

　　1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，用于消化不良、痰多氣短。另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。對于病人及手術(shù)術(shù)后病人的康復(fù)有重要輔助作用，特別一些病人由于疾病導(dǎo)致胃口差，不思飲食，服用羊肚菌湯可增強(qiáng)脾胃功能。

　　2、羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神的功能。對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份「荷爾蒙」及大量的精氨酸成份，可促進(jìn)男性的性欲提高。

　　3、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果。

　　4、日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

　　5、羊肚菌對減肥和美容也有功效，特別是對女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細(xì)膩、嫩白、光滑，防止女性老年斑的形成。

　　6、羊肚菌對消除焦慮，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果，所以羊肚菌對男女老少都皆宜。

　　7、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;對諸多癌癥及白血病有很好的輔助冶療作用。另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

羊肚菌的功效與作用 羊肚菌的做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　羊肚菌的做法：

　　【羊肚菌石槲豬骨湯】

　　用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量

　　做法：

　　1、洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲。

　　2、把羊肚菌倒入砂鍋里!

　　3、豬骨也倒進(jìn)去!開大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

　　小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

　　【羊肚菌燉遼參】

　　用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

　　做法：

　　1、羊肚菌用60度左右溫水泡發(fā)，瘦肉切塊

　　2、發(fā)好的遼參解凍

　　3、瘦肉放進(jìn)冷水鍋內(nèi)煮開，撈去浮沫后，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最后十分鐘放入切成塊的遼參即可。

　　小貼士：遼參要最后放，才不致于太軟爛。

　　【羊肚菌山藥老鴨湯】

　　用料：羊肚菌適量 老鴨半只 山藥適量

　　做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山藥一起大火燒開再小火慢燉兩個小時后加依口味加鹽食用。

　　以上就是關(guān)于“羊肚菌的功效與作用，羊肚菌的做法”的全部內(nèi)容，希望對你有幫助。

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