羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。羊肚菌的功效與作用是什么?有哪些做法?一起來看下。

　　羊肚菌的功效與作用：

　　1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，用于消化不良、痰多氣短。另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。對(duì)于病人及手術(shù)術(shù)后病人的康復(fù)有重要輔助作用，特別一些病人由于疾病導(dǎo)致胃口差，不思飲食，服用羊肚菌湯可增強(qiáng)脾胃功能。

　　2、羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神的功能。對(duì)精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份「荷爾蒙」及大量的精氨酸成份，可促進(jìn)男性的性欲提高。

　　3、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果。

　　4、日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

　　5、羊肚菌對(duì)減肥和美容也有功效，特別是對(duì)女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細(xì)膩、嫩白、光滑，防止女性老年斑的形成。

　　6、羊肚菌對(duì)消除焦慮，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果，所以羊肚菌對(duì)男女老少都皆宜。

　　7、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;對(duì)諸多癌癥及白血病有很好的輔助冶療作用。另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

羊肚菌的功效與作用 羊肚菌的做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　羊肚菌的做法：

　　【羊肚菌石槲豬骨湯】

　　用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量

　　做法：

　　1、洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲。

　　2、把羊肚菌倒入砂鍋里!

　　3、豬骨也倒進(jìn)去!開大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)半小時(shí)，把石槲全部煮到伸展開了!

　　小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會(huì)有少量沙，底部的就不要了!

　　【羊肚菌燉遼參】

　　用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

　　做法：

　　1、羊肚菌用60度左右溫水泡發(fā)，瘦肉切塊

　　2、發(fā)好的遼參解凍

　　3、瘦肉放進(jìn)冷水鍋內(nèi)煮開，撈去浮沫后，放入洗凈的羊肚菌燉一小時(shí)，最后十分鐘放入切成塊的遼參即可。

　　小貼士：遼參要最后放，才不致于太軟爛。

　　【羊肚菌山藥老鴨湯】

　　用料：羊肚菌適量 老鴨半只 山藥適量

　　做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山藥一起大火燒開再小火慢燉兩個(gè)小時(shí)后加依口味加鹽食用。

　　以上就是關(guān)于“羊肚菌的功效與作用，羊肚菌的做法”的全部內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。

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