韭菜大家都超愛吃，味道好，營養(yǎng)又豐富，今天要帶大家了解的是野韭菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“野韭菜的功效與作用 活血止痛潤腸通便”，一起來看下吧!

　　首先來看下野韭菜的功效與作用：

　　潤腸通便

　　野韭菜中含有大量的植物纖維素和一些粗纖維，人們食用以后能加快胃腸運(yùn)動，能促進(jìn)大便的生成與排出，可以有效緩解便秘，也能減少腸癌的發(fā)生機(jī)率。

　　活血止痛

　　野韭菜是一種可以活血止痛的特色蔬菜，平時可以用于人類跌打損傷的治療，把新鮮的野韭菜搗碎以后外敷，就能跌打損傷引起的腫痛很快緩解。

　　壯陽

　　野韭菜有著“壯陽草”的稱號，是一種可以壯陽的野生菜品，它對男性性功能減退和陽痿早泄都有很好的緩解作用。

　　益肝健胃

　　益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的揮發(fā)性精油，能疏肝和胃，也能增加食欲，對人類的消化不良有很好的調(diào)理作用。

　　以上主要介紹了野韭菜的功效與作用，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款野韭菜的美味做法。

　　野韭菜煎雞蛋

　　材料：

　　野韭菜1小把、雞蛋3個，菜籽油、食鹽適量

　　做法：

　　(1)將野韭菜摘干凈，洗凈切碎;

　　(2)雞蛋磕入碗內(nèi)，放鹽打泡;

　　(3)開小火將野韭菜炒斷生，倒入打泡的蛋液碗中;

　　(4)鍋中放油七、八成熟，野韭菜蛋液邊攪打邊倒入油鍋中;

　　(5)兩面煎黃就可以了。

　　野韭菜蒸蛋

　　材料：

　　野韭菜，雞蛋，食鹽，雞精，芝麻油等

　　步驟：

　　1.野韭菜洗凈，準(zhǔn)備好雞蛋

　　2.韭菜切末

　　3.雞蛋磕碗里打好

　　4.切好的韭菜放入蛋液里，再加入雞精、鹽，拌勻

　　5.加入適量溫水，放電飯煲蒸格上，飯熟了即蒸好。灑入幾滴香油即可享用。

　　野韭菜豬肉餡餃子

　　材料：

　　餃子皮，野韭菜，食鹽，醬油，雞精，姜，蒜，香醋，調(diào)和油，芝麻油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.將野韭菜摘好洗凈晾干水分切末，淋入香油拌勻備用

　　2.生姜、蒜剁碎

　　3.剁好的肉糜中加入鹽、醬油、胡椒粉、雞精、姜末、蒜泥(留一些調(diào)蘸汁)、少許調(diào)和油，然后拌勻備用

　　4.將拌好的韭菜末和肉糜混合均勻，餡料就做好了

　　5.準(zhǔn)備好餃子皮

　　6.將餃子包好

　　7.開始煮餃子了，鍋里放入水，水燒開后放少許鹽防止餃子煮破

　　8.水翻滾后下入包好的餃子，等水再次燒開后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次，即可把餃子煮好撈起來裝盤

　　9.另備個小碗，放入剩下的蒜泥，倒入香醋、醬油，少許香油，一碗香噴噴的蘸汁就調(diào)好了

　　野韭菜煎餅

　　材料：

　　面粉，野韭菜，雞蛋，食鹽，調(diào)和油等

　　步驟：

　　1.備好雞蛋、面粉，野韭菜洗凈切末

　　2.緩慢加入放有食鹽的淡鹽水，將所有材料混合成略具流動性的面糊

　　3.熱鍋內(nèi)刷上一層油，倒入適量面糊，用鍋鏟輔助將其攤成薄餅

　　4.翻面，煎成兩面金黃即可

　　野韭菜炒肉

　　野韭菜炒肉也很好吃，平時炒制時可以把野韭菜切成段狀，然后把瘦肉切絲，用料酒和淀粉腌制一下，然后在炒鍋中放油，加熱以后把肉絲放入炒出香氣，再把野韭菜倒入到鍋中炒勻，加入食用鹽調(diào)味，直接出鍋裝盤既可。

　　最后一起來探索下野韭菜和韭菜的區(qū)別

　　營養(yǎng)區(qū)別

　　野韭菜和韭菜有營養(yǎng)有一定的區(qū)別，相對來說野韭菜的營養(yǎng)功效更出色的一些，它是純天然的野生菜品，里面的水分和蛋白質(zhì)以及鐵和胡蘿卜素的含量都比普通韭菜要高。另外野韭菜是自然生長的，它在生長過程中不會施用農(nóng)藥，這也是野韭菜和普通韭菜的最大區(qū)別。

　　外觀不同

　　野韭菜和韭菜的外觀有明顯的不同，野韭菜的的葉子比較寬厚，個頭比較小，而且味道比普通韭菜更重一些，普通韭菜多為細(xì)長的存在，葉子也比較窄，它是野韭菜的變種，是人們在野韭菜的基礎(chǔ)上培育出來的。

　　藥用功效不同

　　野韭菜是一種可以入藥的存在，而普通韭菜雖然有一定的保健功效，卻是不能入藥的，這也是它們之間最重的區(qū)別。野韭菜也叫起陽草，她的嫩葉和根部都可以入藥，對人類的身體煩熱，和小便不利以及大便燥結(jié)等不良癥狀都有不錯的治療功效。

　　以上就是關(guān)于：“野韭菜的功效與作用 活血止痛潤腸通便”的分享，希望對你有幫助。

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