蓮藕和白菜都是許多人極愛(ài)吃的食物，很多人都想知道這2者食材能否一起炒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕和白菜能一起炒嗎 ”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蓮藕和白菜能一起炒嗎?

　　答案是：能

　　接著一起來(lái)了解下蓮藕炒白菜怎么做營(yíng)養(yǎng)又好吃

　　材料：

　　藕，白菜，油，鹽，小蔥，干辣椒，花椒，十三香，姜等

　　步驟：

　　1.白菜洗凈切成塊

　　2.藕洗凈去皮切片

　　3.準(zhǔn)備蔥姜和干辣椒

　　4.炒鍋熱油，下入花椒炒香

　　5.下入蔥姜和干辣椒炒香

　　6.倒入藕片翻炒均勻

　　7.倒入白菜翻炒一會(huì)

　　8.調(diào)入鹽和十三香

　　9.翻炒均勻，即可

　　以上主要介紹了蓮藕和白菜能一起炒嗎?你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　如何挑選蓮藕

　　以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無(wú)傷、不爛、不變色、無(wú)銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕和白菜能一起炒嗎 ”的分享，希望對(duì)你有幫助。