葵花籽大家都喜歡吃，那么大家都對(duì)它有多少了解呢？下面就來給大家介紹下：“葵花籽的功效與作用 葵花籽的營養(yǎng)價(jià)值”，一起來了解下吧！

　　葵花籽的功效與作用：

　　1、葵花籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

　　2、葵花籽還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病，治療失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

葵花籽

　　3、葵花籽還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

　　4、葵花籽富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用。

　　5、葵花籽富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病。

　　葵花籽的營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、葵花籽中所含的維生素尤為豐富，如葵花籽含有B族維生素。

　　2、葵花籽中所含的蛋白量高達(dá)30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶媲美。

　　3、葵花籽含的脂肪營養(yǎng)價(jià)值也很高，質(zhì)量優(yōu)于動(dòng)物脂肪和其它植物類油脂。

　　4、葵花籽營養(yǎng)豐富，含有人體必需的營養(yǎng)元素如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)。

　　5、每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。

　　葵花籽食用禁忌：

　　葵花籽不宜多吃，吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类荆菀资股囝^、口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。據(jù)測定，每天嗑250克葵花子，就會(huì)失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。適可而止：每次80克左右為宜。大量嗑瓜子兒會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會(huì)影響人的口腔健康，甚至?xí)绊懴９献觾阂淮尾灰顺缘锰?，以免上火?a href='http://uabf.cn/news/html/health/wuguan/20130411_120319.html' target='_blank'>口舌生瘡。

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