說(shuō)起紫菜，大家第一反應(yīng)應(yīng)該會(huì)是：“紫菜湯”，紫菜雖然很便宜，但用它來(lái)煮湯，不僅僅很美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高喔。下面就來(lái)帶大家一起學(xué)習(xí)下：“紫菜的功效與作用 與紫菜相克的食物有哪些”，一起來(lái)看下吧！

　　紫菜的功效與作用：

　　1、紫菜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克， 高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多。

紫菜

　　2、紫菜所含碘量很高。維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等微量元素也很豐富。紫菜具有吸收和積蓄海水中無(wú)機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無(wú)機(jī)質(zhì)含量極為豐富。

　　3、紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。

　　4、紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)；具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效；用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

　　營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

　　富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　5、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；

　　6、紫菜還富含鉀。因?yàn)?ldquo;高鈉”有損心血管的健康，而把鉀比喻為心血管健康的“保護(hù)神”。因?yàn)檫m量的鉀是維持心肌正處工作、維持血壓正處、維持內(nèi)環(huán)境酸堿平衡的必備條件。

　　與紫菜相克的食物有哪些：

　　1.柿子與紫菜食物相克

　　紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過(guò)多的柿子同食會(huì)生成不溶性結(jié)合物，影響鈣質(zhì)的吸收，所以也不能同食。

　　2.豬血與海帶食物相克.二者同食會(huì)便秘。

　　溫馨小提示：

　　紫菜每次食用15克為好。紫菜可以做湯與多種料理。身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來(lái)減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。紫菜是海產(chǎn)品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。吃的時(shí)候才拿出來(lái)，干紫菜放在溫水里泡三四分鐘，泡開(kāi)了之后輕揉就可以了。一般是沒(méi)有沙子什么的，只要泡泡就好了可以拿比較大的漏勺，把紫菜撈起來(lái)就可以做菜了。

　　以上就是關(guān)于：“紫菜的功效與作用 與紫菜相克的食物有哪些”的分享，希望對(duì)你有幫助。