豬耳朵即為豬的耳朵,富含膠質,多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。它的做法很多人清楚,但它的營養(yǎng)價值肯定有人不知道,豬耳朵是補虛損健脾胃的佳品,通過此篇分享來看下豬耳朵的營養(yǎng)價值都有哪些?
豬耳朵的營養(yǎng)價值:
1、豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2、豬耳很有營養(yǎng),并且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。
溫馨小提示:
1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食
2、有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
豬耳朵還能與香菜、黃瓜絲、蒜米、香豆豉、木耳、土豆、紅辣椒、青蔥、折耳根、窩筍絲、苦瓜(片,沸水焯一下)、西瓜皮(吃了瓤后剩下的,去掉外皮,切薄片)、青豆(沸水煮斷生)、豆腐皮干等搭配涼拌,
加上麻油,一點點辣油,味精,少許鹽,可以撒點芝麻,吃起來味香爽口,也有增加食欲,促進腸道消化的作用。
以上就是關于:“豬耳朵的營養(yǎng)價值 補虛損健脾胃”的分享,希望對你有幫助。
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2021-07-20
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