鴨血味甘微咸,性偏涼,可補充人體水分,清熱解毒。它的美味以及營養(yǎng)健康都是人們喜歡的原因之一。下面為大家詳細介紹鴨血的營養(yǎng)價值:
鴨血的營養(yǎng)價值
鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。
鴨血的辨別
正常的鴨血應(yīng)該很腥才對,而且沒這么紅.一般來說,鴨血比起豬血顏色要暗,彈性較好,而且有一股較濃的腥臭味”真鴨血旺細膩而嫩滑,牛血炮制成的毒“鴨血”空隙多。
鴨血的益處
鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”,根據(jù)《本草便讀》中的經(jīng)驗,“鴨血功專解毒,但須熱飲方解,亦古今相傳之法”。
食療價值
家鴨的血液。以取鮮血用為好。性味咸涼。有補血和清熱解毒作用。用于失血血虛或婦女行經(jīng)潮熱,及小兒白痢似魚凍者,可沖入熱酒服;又用于血熱上沖,中風眩暈或藥物中毒??扇□r血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
適用人群
一般人都均可食用。
1.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
2.平素脾陽不振,寒濕瀉痢之人忌食。
食用效果
鴨血味咸、性寒;有補血、解毒之功效。
以上就是關(guān)于鴨血的營養(yǎng)價值有哪些的介紹,希望對你有幫助。
2021-07-20
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