魚鰾俗稱魚泡,內(nèi)含空氣,可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度,在水中上升或下沉，那么在食用的過程當(dāng)中魚泡的作用有哪些呢?

　　魚泡的營養(yǎng)成分：

　　魚泡的作用與它的自身含有的營養(yǎng)元素是分不開的，魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝。現(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長發(fā)育增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。

　　在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效;到了唐朝已作為貢品之一，中醫(yī)理論認(rèn)為：“魚鰾”及具有滋補(bǔ)的功效;是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產(chǎn)品，對美容、補(bǔ)鈣都很有好處。

　　魚泡的作用一——養(yǎng)腎

　　1.適合腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適合產(chǎn)后血暈者食用;適合食道癌、胃痛者食用;適合腦震蕩后遺癥者食用;適合腎虧腰膝酸痛者食用;適合痔瘡之人食用;

　　2.魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食;傷風(fēng)未患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用。

　　魚泡的作用二——美容

　　富含膠質(zhì)

　　魚泡，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經(jīng)。具有補(bǔ)腎益精，補(bǔ)肝熄風(fēng)，止血，抗癌等效果。新鮮優(yōu)質(zhì)的魚鰾(俗稱之為魚泡)以賦有粘性的物質(zhì)而著稱，所以，我們亦稱之為魚膠、花膠。

　　因?yàn)轸~泡是一種賦有粘性的物質(zhì)，富含極豐厚的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等養(yǎng)分成分，所以，魚泡具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及潤澤養(yǎng)顏的效果。關(guān)于體質(zhì)衰弱、真陰虧本、精力過勞、房勞過度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為適合。

　　魚泡的作用是不是很豐富多彩呢?