吃葵花籽好不好?吃葵花籽的好處有哪些?下面就來聊聊這些問題：

　　瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶常疫€可以作為制作糕點(diǎn)的原料。同時(shí)，由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，而葵花子油又是近幾年來深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂，故其還是重要的榨油原料。

　　對(duì)于葵花子所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其食用的普遍性，本公司經(jīng)科學(xué)論證后做如下闡述。

　　一、營(yíng)養(yǎng)分析

　　1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素;

　　2. 其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;

　　3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;

　　4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化;

　　5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

　　二、相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　1.適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用;

　　2. 炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。

　　三、食療作用

　　葵花子性平，味甘;有補(bǔ)虛損，降血脂，抗癌之功效。

　　葵花籽營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)。其中，葵花籽中所含的蛋白量高達(dá)30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶媲美;含的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，質(zhì)量?jī)?yōu)于動(dòng)物脂肪和其它植物類油脂。它含有人體必需的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%，這有利于人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，防止膽固醇蓄積，降低血糖和促進(jìn)人體細(xì)胞再生，并對(duì)預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病也頗為有益。

　　葵花籽中所含的維生素尤為豐富，如葵花籽含有B族維生素，對(duì)于治療精神抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥等有一定療效，還可增強(qiáng)人的記憶力。所含的胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，是預(yù)防皮肌炎、夜盲病、支氣管擴(kuò)張及“電視病”的良藥。近年來的研究還認(rèn)為，維生素A具有明顯的抗癌作用。更可貴的是葵花籽還含有被人們譽(yù)為“青春劑”的維生素E，它能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，延緩人體衰老而保持青春的活力，預(yù)防腦疾病和心臟病。

　　此外，葵花籽含有鉀、鈣、磷、鎂等微量元素，對(duì)于造血、牙齒、骨骼的發(fā)育，強(qiáng)化血管和神經(jīng)，增強(qiáng)抗病能力有重要作用。尤其是鉀鹽的含量較高，鉀在人體內(nèi)可使多余的鈉鹽排出體外，有預(yù)防高血壓作用。

　　瓜子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

　　瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙砩钍軤I(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

　　≮功效≯

　　豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。

　　葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。據(jù)說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對(duì)安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。

　　它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。園┲?、高?購(gòu)?fù)戱?ト跤幸歡ǖ腦し攔πА?

　　≮適用人群≯

　　適合所有人食用。

　　≮適用量≯

　　每次80克。

　　≮特別提示≯

　　盡量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)。