胡蘿卜是一種非常理想的廚房食材，因為胡蘿卜蘊含的營養(yǎng)極高，所以多吃胡蘿卜是有一定好處的，那么多吃胡蘿卜的好處有哪些呢?一起了解一下。

　　多吃胡蘿卜的好處有哪些

　　益肝明目

　　胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

　　降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是冠心病患者的食療佳品。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

多吃胡蘿卜的好處有哪些（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　提高免疫力

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫能力，有抗癌作用，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。

　　延緩衰老

　　胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的維生素C等營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用，其中β胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

　　通便作用

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

　　改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　促進骨骼增長

　　胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。

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