洋姜學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。那么今天就給大家介紹一下洋姜的功效和吃法：

　　洋姜的功效：

　　洋姜的營養(yǎng)價值

　　洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

　　降糖消渴：

　　有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

　　洋姜的功效——醫(yī)療：

　　利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。

　　洋姜的功效——保健產品：

　　洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優(yōu)質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批準菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。

　　洋姜的功效——食用

　　1. 鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份

　　2. 將剩余調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用

　　洋姜的功效大家都清楚了嗎?別再吃錯了喲。