鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。它有哪些功效與作用呢，如何去保存鴨肉，以下是相關介紹，來看看吧。
鴨肉的功效與作用
大補虛勞
滋五臟之陰
清虛勞之熱
補血行水
養(yǎng)胃生津
止咳自驚
消螺螄積
清熱健脾
虛弱浮腫。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉的保存方法
3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。
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