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鯉魚(yú)的做法及功效

  鯉魚(yú)俗稱(chēng)鯉拐子、毛子等,隸屬于鯉科。其富含很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,想知道鯉魚(yú)有什么功效嗎?以下內(nèi)容不容錯(cuò)過(guò)!

  一、適合人群

  一般人群均可食用

  1. 適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;

  2. 凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物,素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。

  二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、鯉魚(yú)味甘、性平,入脾、腎、肺經(jīng);

  2、有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣;

  3、對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益;

  4、對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果

  三、食物相克

  鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;

  鯉魚(yú)與咸菜相克:可引起消化道癌腫。

  四、制法

  將魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,把赤小豆、陳皮、辣椒、草果洗凈后,塞入魚(yú)腹中,再放入盆內(nèi),加姜、蔥、胡椒、鹽,灌入雞湯,上籠蒸1小時(shí)30分鐘即可。另將蔥絲或綠葉菜用湯略燙,投入魚(yú)湯中即可食用。

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