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棗的食用功效及宜忌

    紅棗,很好的養(yǎng)生食品,它具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但并不是每個(gè)人都適合,也有所禁忌的地方,下面來瞧瞧吧?! ?/strong>

      營(yíng)養(yǎng)功效

  紅棗有促進(jìn)肝臟合成白蛋白的功能,可調(diào)整白、球蛋白比例,糾正白、球蛋白比例倒置,所以適合慢性肝炎、肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對(duì)肝臟的兵貴神速。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)治療心血管疾病有一定的好處;若與鮮芹菜根同煎服,對(duì)降低血脂膽固醇有一定的效果

  食用宜忌

  一般人群均可食用

  1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;

  2.少兒適宜少量食用;

  食物相克

  棗忌與海鮮同食。

  宜:

  1、棗子宜作藥引子或補(bǔ)品使用;營(yíng)養(yǎng)不良之人宜食;心血管疾病、癌癥患者宜食。

  2、 棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào);

  3.紅棗配鮮芹菜根同煎服,對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果。

  忌:

  1、急性肝炎、齒病疼痛者及小兒疳積或寄生蟲病兒忌食大棗;糖尿病患者不宜多食;

  2、大棗與蔥同食會(huì)令人五臟不和,與魚同食則令人腰腹作痛

  小提示:

  1.好的紅棗皮色紫紅,顆粒大而均勻,果行短壯圓整,皺紋少,痕跡淺;如果皺紋多,痕跡深,果行凹癟,則屬于肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品;如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,說明已被蟲蛀;

  2.過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹;

  3.腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇,人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng),重者可危及生命,所以要引起注意;

  4.生吃時(shí),棗皮容易滯留在腸道中而不易排出,因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮;

  5.棗子吃多了會(huì)漲氣,孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。

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