紫薯能抗衰老嗎？ 美味紫薯抗衰老、補(bǔ)血:

紫薯能抗衰老嗎？ 美味紫薯抗衰老、補(bǔ)血

　　紫薯富含花青素，其清除自由基能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，女性常吃能延緩衰老。吃紫薯一定要蒸熟煮透。因其中淀粉顆粒不經(jīng)高溫處理，難以消化，有胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病、腹脹者不宜吃。

　　紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯

　　紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來的危害。三伏時(shí)期多吃紫薯還可以養(yǎng)生。

　　紫薯營養(yǎng)食譜

　　紫薯蒙布朗

　　材料：紫番薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應(yīng)增加)紫番薯(紅薯、地瓜)：中等個(gè)頭的大概2至3根，多一點(diǎn)少一點(diǎn)無所謂淡奶油：這種包裝的大概用1/3盒左右黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準(zhǔn)則消化餅：大概4小包(一小包2片，共8片)做法：事先去把番薯蒸熟，接著開始制作：1、黃油隔水融化(一個(gè)碗裝黃油，置于另一個(gè)裝著熱水的大碗內(nèi))

　　紫薯美食(20張)2、將消化餅壓碎3、消化餅碎和融化的黃油拌勻4、蛋糕模(用了一個(gè)圓型的小飯盒)內(nèi)鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進(jìn)去，壓平5、把蒸好番薯去皮壓成薯泥6、將淡奶油打發(fā)7、薯泥和打發(fā)的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止8、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面，填緊壓平9、倒扣脫模，揭去保鮮膜即可(這里看到的上層其實(shí)是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面)

　　紫薯麥片銀耳粥

　　原料：紫薯，銀耳，麥片，大米。紫薯銀耳粥

　　輔料：梨汁冰糖礦泉水。做法：1、銀耳提前泡發(fā)一小時(shí)，淘洗干凈，撕成碎片，放入高壓鍋中。2、紫薯去皮洗凈，切成1cm見方的小丁，放入鍋中。3、大米和麥片淘洗干凈，放入鍋中。4、倒入足量的礦泉水，加入一大塊梨汁冰糖，蓋好鍋蓋，扣上限壓閥，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。

　　紫薯酥

　　原料中筋面粉200克、糖40克，黃油60克，溫水酌量添加至揉合成柔軟的面團(tuán)。油酥：中筋面粉120克，色拉油60克。餡心：紫薯3只，奶油奶酪150克，奶粉15克，糖適量(紫薯已有一定甜度，所以砂糖可根據(jù)自己喜好的甜度添加)。做法1.油皮油酥我都基本用食品加工機(jī)混和的，各分成8等分(這回做出來感覺上還大了點(diǎn)，以后分10分應(yīng)該會(huì)更加好看)。2.油皮包上油酥后依次按扁均勻搟開，卷起放置。再依次反方向進(jìn)行搟卷。3.兩次操作后，對(duì)半切開，按扁搟成面片，就可包餡啦。餡心的制作，將紫薯蒸熟后，去皮，與其他材料混合均勻即可。4.俺按椰絲香妃酥的造型做了些，表面蘸蛋清，裹上椰絲。又做了蛋黃酥造型，表面刷蛋黃液.感覺這次做得特別圓，呵呵。烤箱預(yù)熱18度，烤20分鐘即可。