據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，超過(guò)七成出外進(jìn)食的白領(lǐng)人士習(xí)慣于在茶餐廳及快餐店用午餐。他們所持的食物含有高飽和脂肪，對(duì)心臟健康構(gòu)成極大威脅。那么什么樣的午餐才營(yíng)養(yǎng)又健康呢？

    俗話(huà)說(shuō)“中午飽，一天飽”。說(shuō)明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。俗話(huà)說(shuō)“中午飽，一天飽”。

　　抗衰老抗癌食品——西蘭花

　　推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　最佳蛋白質(zhì)來(lái)源——魚(yú)肉

　　推薦理由：魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。

　　降脂食品——洋蔥

　　推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

　　抗氧化食品——豆腐

　　推薦理由：除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

　　保持活力食物——圓白菜

　　推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

　　養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬

　　推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。