金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作法

4、加沙拉醬拌勻（不加沙拉醬也行，味道更清淡）

金槍魚(yú)排
材料：

刺身用金槍魚(yú)塊300G、菜苗適量、小西紅柿2個(gè)、蒜片適量、面粉適量、黃油10G、橄欖油1大勺。
金槍魚(yú)腌料：

鹽適量、胡椒粉少許(胡椒碎粒更好)。
調(diào)味汁材料：

黃芥末膏1小勺(千萬(wàn)不要用國(guó)內(nèi)的芥末，味道完全不一樣)、綠芥末膏1小勺、蜂蜜1大勺或2大勺(根據(jù)自己口味調(diào)整)、醬油2大勺。

金槍魚(yú)排的做法：

1、把調(diào)味汁材料攪勻備用。

2、金槍魚(yú)兩面撒上鹽，和胡椒抹勻，兩面均勻拍上一層薄面粉。

3、平底鍋，倒入橄欖油，放入黃油，炒香蒜片后，取出蒜片。把金槍魚(yú)塊放入，兩面煎至上色。放不銹鋼網(wǎng)上靜置一小會(huì)，切片。

4、菜苗鋪下，放入魚(yú)片，澆調(diào)味汁，小西紅柿裝飾即可。

5、面包片切去硬邊（有的做法是最后切邊，更好看，更浪費(fèi)），將魚(yú)醬抹在面包片上，加一片奶酪，再蓋上一片面包……（有興趣可以一直重復(fù)下去，可建造大廈級(jí)三明治）

6、將夾好魚(yú)肉的面包片從對(duì)角線切開(kāi)，如果太高怕倒塌可用牙簽固定

多說(shuō)兩句：魚(yú)肉本生已有咸味，不用加鹽，有愿意加如蔬菜的都可以，總之，法無(wú)定法，一切隨你！