平時在做飯時，肯定有很多人出現(xiàn)過控制不好水量的情況，導(dǎo)致飯是夾生飯沒辦法吃，其實再處理一下還是能吃的，下面一起看看遇到電飯鍋米飯夾生怎么辦?

　　電飯鍋米飯夾生怎么辦

　　1、扎小洞

　　如果電飯鍋有問題或者是水不夠的話，都會導(dǎo)致米飯出現(xiàn)有夾生的情況。這個時候很多人都會選擇直接倒掉，這是一種十分浪費的行為。專家提醒，其實如果米飯夾生的情況不怎么嚴(yán)重的話，完全可以挽救。首先可以用筷子在米飯中扎一個個小洞，然后再往小洞中放入少許的開水，之后再將爐火重新打開。十分鐘后即可食用，基本米飯已經(jīng)沒有夾生的現(xiàn)象了。

　　而且利用這種方法重新煮過的米飯不僅沒有夾生的情況，同時口干也能改善很多，并不影響我們的正常食用。但是這種方法僅僅作用于情況較輕的夾生現(xiàn)象，如果嚴(yán)重的話應(yīng)該另想方法。

　　2、米酒

　　發(fā)現(xiàn)米飯存在有夾生的情況，這個時候聰明的主婦不應(yīng)該胡亂的翻動夾生飯，這樣反而會措施最有的挽救措施。最正確的做法很簡單，只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接著把鍋放回爐子上并且用文火繼續(xù)燜煮一段時間，大約十分鐘時間后即可食用。這個時候黃酒已經(jīng)基本發(fā)揮，米飯的夾生情況也得到有效緩解了。

　　而且用這種方法挽救的夾生米飯中，并沒有黃酒的氣味，而且還會更加的糯香。因此在平時生活中，廚房中應(yīng)該隨時準(zhǔn)備些黃酒，以備不時之需。

電飯鍋米飯夾生怎么辦（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　3、泡飯

　　如果米飯夾生情況比較嚴(yán)重的話，以上這兩種方法基本是沒有作用的，但這個時候也沒有到浪費這一鍋飯的地步。其實不管夾生情況多么的嚴(yán)重，我們都能夠通過不同的方法盡量的挽救。對于一些米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)米飯，尋常的方法是很難補救的，這個時候我們不妨加入適量開水再將米飯搗碎，拌均勻重新加熱蒸煮。

　　這樣做就成了一鍋泡飯了，但這種方法制作的泡飯與開水直接泡水并不相同，因此適當(dāng)食用并不會影響腸胃健康。

　　怎么煮飯好吃

　　1、按照水和米1:1.5或者1:1.2的比例煮飯，可以把食指放在洗好的米水中?？吹剿^大米大概位置在食指的第一個關(guān)節(jié)!

　　2、在煮飯之前可以在大米里面加入適量的鹽和豬油花生油，這么做可以讓煮出來的米飯變得更加的松軟!放一點食醋讓米飯更香而且可以保留大米營養(yǎng)。

　　3、喜歡更加潔白的米飯，可以在煮飯之前往大米里面滴入幾滴白醋。這樣煮出來的米飯看起來更加的潔白!

　　4、吃剩下的米飯，第二餐熱飯的時候可以在蒸飯的鍋里水中加入一些食鹽。這樣蒸好的剩飯口感會想新米一樣的好吃!

　　5、煮飯之前可以提前洗好米，然后放在冷水中浸泡一段時間再煮飯。這樣煮出來的米飯會粒粒飽滿!

　　怎么煮飯好吃?以上方法可以參照一下，原來煮飯也是有這么多秘訣的，當(dāng)電飯鍋米飯夾生怎么辦，上面的方法你也可以用一用，畢竟丟掉浪費是很可恥的嘛!

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