下周一就是端午節(jié)了，許多人那天都會(huì)自己做粽子吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“粽子怎么做好吃 粽子美味做法大盤點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　紫薯水晶粽

　　材料：紫薯，清水，麥芽糖漿，水晶粉等

　　步驟：

　　1.竹葉清洗干凈，煮2兩分鐘消毒瀝干備用。紫薯去皮，切片。

　　2.蒸熟后，加煉奶壓成泥。

　　3.捏成球，不用圓，其實(shí)，隨意一塊也行。

　　4.把水晶粉倒入清水中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　5.把麥芽糖漿300克倒入清水100克里混合攪拌均勻，煮開關(guān)火。把步驟4的水晶粉糊緩緩倒入麥芽糖漿中，邊倒邊攪拌，蒸至透明。

　　6.趁熱但是不燙手的時(shí)候，取一塊壓扁，手可以抹少許熟油，防止粘手。

　　7.包入紫薯泥。

　　8.竹葉卷起。包好后放入竹葉中。

　　蜜豆小棗粽子

　　材料：糯米，蜜豆，小棗，葡萄干，粽子葉等

　　步驟：

　　1.粽子葉用清水泡一晚上

　　2.糯米淘洗干凈，用清水泡一晚上

　　3.蜜豆清洗干凈，泡一晚上

　　4.小棗和葡萄干泡一個(gè)小時(shí)左右

　　5.粽子葉放入開水鍋里煮幾分鐘

　　6.用剪刀減去根部很硬的部分

　　7.折疊做成漏斗形

　　8.放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒小棗、四粒葡萄干

　　9.再加入適量糯米和蜜豆

　　10.包裹好，用線纏緊

　　11.放入鍋里，加入足夠多的水，大火煮開，中火煮兩個(gè)小時(shí)左右，然后燜兩個(gè)小時(shí)

　　12.出鍋了

　　鮮肉粽子

　　材料：糯米，白砂糖，鹽，甜醬油，五花肉，鹽，雞粉等

　　步驟：

　　1.粽葉浸泡后刷洗干凈，放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒

　　2.糯米洗凈浸泡兩小時(shí)后瀝水，拌少許油和鹽備用

　　3.紅豆、花生浸泡六小時(shí)以上，加入糯米中拌勻

　　4.粽葉剪去兩頭，準(zhǔn)備好所有用具

　　5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂，切大塊

　　6.取粽葉卷起來，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放滿糯米，按自己喜歡的方式和形狀包粽子

　　7.全部包好后，放入大鍋中，加足沒過粽子的冷水，上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種)，再壓一個(gè)碟子，蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮約3個(gè)小時(shí)左右

　　香菇肉粽

　　材料：糯米、2斤、豬苓、豬肉、蛤蜊干、粽葉、褐繩。

　　實(shí)踐：

　　1、將糯米提前浸泡2小時(shí)以上，將干菜粉、蛤蜊干洗、五花肉切成小塊，用五粉、酒、老醬油、蠔油、糖和鹽過夜。

　　2。把新鮮的棕色繩子放進(jìn)沸水罐里(防止袋子斷裂時(shí)繩子斷裂)。

　　3、取一片糯米葉到圓錐形，用筷子放一點(diǎn)米飯(這一步可以完全填滿底部)，依次放入蛤蜊干、木耳和五種花肉，然后將糯米填滿，壓實(shí)、包裹，用褐色繩子緊緊捆扎(一定重要)，或否則當(dāng)壓力鍋壓力會(huì)分散。

　　4、將電壓力鍋放入水中，放入包好的餃子，按照“筋”鍵，約30分鐘，再浸泡1-2小時(shí)后取出，吃一點(diǎn)甜辣椒醬是最美味的。

　　蛋黃板栗肉粽

　　主要原料：米豬后腿板栗蛋黃

　　成份：若竹葉

　　調(diào)味料：鹽、糖、十三味、蠔油、醬油、白胡椒粉和味精。

　　實(shí)踐：

　　1。豬肉腿肉清洗干凈備用。蛋黃是備用的。栗子去皮備用。儲(chǔ)備大米

　　2。新鮮竹葉取出后，先切斷蒂部，再用清水洗凈，用開水燙漂。

　　3、將豬肉頭切成小塊肉備用。

　　4、將切碎的洋蔥放入肉丁中，加鹽、十三香、糖、蠔油、醬油、味精和白酒。

　　5，混合均勻放入冰箱冷藏。

　　6，洗完米飯后，我把它浸在水里，花了我6個(gè)小時(shí)。

　　7、浸泡后，瀝干水分，加入十三種調(diào)味料，胡椒、鹽、蠔油、醬油、味精。

　　8、切三片鴨蛋蛋黃，準(zhǔn)備所有配料。

　　9，取兩片樹葉，上下疊。折疊成漏斗形。

　　10，先填1/3米。

　　11，放入蛋黃，板栗和脂肪，瘦肉兩片。

　　12，填寫剩余的大米成分。

　　13，把葉子折起來，裹緊米飯，防止大米漏出來。

　　14、取白色棉線擰緊。

　　15、將煮熟的粽子放入電壓力鍋中，加水蓋住餃子。

　　16、牛肉和羊肉的程序，煮90分鐘，然后在空氣中自動(dòng)放入鍋中，可以吃，或多燉煮一段時(shí)間，我通常在晚上煮，第二天早上。

　　注:

　　1，當(dāng)你用竹葉做粽子時(shí)，你必須把緊而緊的糯米粽裝扮起來，味道更好。

　　2，肉必須腌制后再使用，肉味后味道很好。

　　3，煮餃子需要慢火，不要擔(dān)心，燉餃子味道不錯(cuò)。

　　以上主要介紹了粽子怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于粽子的相關(guān)知識(shí)。

　　簡介

　　粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。

　　民間傳說吃粽子是為紀(jì)念屈原。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn)。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習(xí)俗。

　　粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

　　溫馨小提示

　　1、一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5個(gè)。

　　2、吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。

　　以上就是關(guān)于：“粽子怎么做好吃 粽子美味做法大盤點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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