春筍集營養(yǎng)美味于一體，做法又多種多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“春筍怎么做好吃 春筍好吃做法大盤點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　春筍炒肉絲

　　材料：春筍，豬里脊肉，色拉油，食鹽，雞精，蔥，姜，生抽，淀粉，白糖，芝麻油，江米酒等

　　步驟：

　　1.用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝?nèi)?，去掉根部，洗凈，用刀將筍拍扁(這樣易入味)，再放入沸水中煮開，關(guān)火泡一會(huì)，這樣可去除筍的麻味

　　2.肉洗凈，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，腌一會(huì)

　　3.將筍撈起，切段，姜洗凈切絲

　　4.鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香姜絲，放入肉絲，先別翻動(dòng)，待肉絲變色后，再劃散炒熟后撈起待用

　　5.鍋內(nèi)再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香后，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調(diào)味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可

　　春筍紅燒肉

　　材料：五花肉，春筍，色拉油，食鹽，醬油，冰糖，蔥，姜，八角，料酒，陳皮等

　　步驟：

　　1.五花肉刮洗干凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊

　　2.分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好后撈出

　　3.炒鍋內(nèi)倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深

　　4.倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會(huì)

　　5.倒入料酒和醬油繼續(xù)翻炒一會(huì)

　　6.將炒鍋中的全部?jī)?nèi)容倒入砂鍋中

　　7.放入焯好的春筍，加入足量開水

　　8.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)

　　9.最后大火將汁收濃即可

　　香菇春筍煲雞湯

　　材料：雞肉，香菇，春筍，食鹽，蔥，姜，枸杞等

　　步驟：

　　1.雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用

　　2.香菇洗凈切花刀。春筍剝?nèi)ネ庖?，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘

　　3.湯鍋內(nèi)加入足量水，放入雞塊、蔥斷和姜片，大火燒開后繼續(xù)煮10分鐘

　　4.然后放入香菇和春筍塊，再次煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1小時(shí)，最后調(diào)入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可

　　春筍燉排骨

　　材料：春筍，豬大排，食鹽，姜，蒜，八角，香葉，水等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料：排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根

　　2.春筍切成塊狀，姜切片

　　3.排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀

　　4.高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水

　　5.加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉

　　6.時(shí)間約30分鐘后打開鍋蓋調(diào)入少許鹽，再繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘即可

　　春筍炒臘肉

　　材料：春筍，臘肉，蒜苗，蔥，姜，料酒，生抽，辣椒醬，植物油等

　　步驟：

　　1.將臘肉洗凈后放入蒸鍋中，大火蒸透(用筷子能插透即可)

　　2.晾涼后切薄片，將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄?/p>

　　3.將其切成薄片，放入沸水中，焯燙約三四分鐘后撈出瀝干備用，蔥姜切絲

　　4.炒鍋放火上，少放一點(diǎn)油，下入臘肉，炒至出油

　　5.放入老干媽醬炒勻

　　6.放入蔥姜絲、生抽、料酒炒出香味，下入春筍片

　　7.緊接著放入蒜苗翻炒約三四分鐘即可出鍋

　　以上就是關(guān)于：“春筍怎么做好吃 春筍好吃做法大盤點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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