醬炒香菇

　　材料：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

　　步驟：

　　1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

　　2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

　　3、鍋中放油，入甜面醬炒香。

　　4、加入香菇翻炒。

　　5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

　　6、湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。

　　臘腸炒香菇

　　材料：臘腸，香菇，青椒，蔥，蠔油，姜，紅椒等

　　步驟：

　　1臘肉切斜片，香菇青紅椒切粗絲，蔥切花，姜切細(xì)絲。

　　2香菇綽水，撈出備用。

　　3炒鍋燒熱，臘腸放入。

　　4香菇放入煸炒。

　　5炒至香菇吸收了臘肉淅出的油脂，經(jīng)過炒制變得微黃。

　　6蔥姜放入煸炒。

　　7倒入適量蠔油。

　　8青紅椒倒入翻炒均勻關(guān)火盛盤。

　　香菇冬瓜雞湯

　　材料：干香菇，雞翅，冬瓜，食鹽，醬油，姜，料酒，水，細(xì)香蔥等

　　步驟：

　　1.將雞翅中洗凈后，清水浸泡幾分鐘

　　2.香菇洗凈后，浸泡去蒂

　　3.冬瓜洗凈去瓤，切厚片，不用去皮

　　4.準(zhǔn)備小香蔥切粒，姜切絲

　　5.將雞翅控干水分后，前后劃兩刀，均勻的抹一點(diǎn)鹽

　　6.再灑適量白胡椒粉

　　7.再蘸一點(diǎn)料酒

　　8.也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右

　　9.取一個(gè)耐高溫可置于微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部

　　10.把雞翅放在冬瓜上

　　11.香菇擺在雞翅上

　　12.撒姜絲，倒入適量的水，沒過材料

　　13.將容器的專用蓋，蓋上。(揭掉標(biāo)簽)

　　14.放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘后，再低火20分鐘左右

　　15.湯好后，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出

　　16.一鍋美味的雞湯好啦，灑點(diǎn)香蔥開喝吧

　　香菇釀豆腐

　　材料：豆腐，香菇，淀粉，醬油，香油，白糖等

　　步驟：

　　1.將豆腐切成四方小塊，中間挖空;

　　2.將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;

　　3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

　　干炸香菇

　　材料：香菇，面粉，玉米淀粉，色拉油，食鹽，五香粉，雞蛋清等

　　步驟：

　　1.香菇洗凈，攥干水分，撕成片

　　2.加入鹽、五香粉腌半小時(shí)

　　3.將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大約1：1的比例)，喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時(shí)能成一條線即可

　　4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻

　　5.炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。

　　香菇炒山藥

　　材料：山藥，香菇，豬肉，蔥，食鹽，雞精，植物油

　　步驟：

　　1.將山藥削皮切片,香菇切成塊

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱后放入肉片蔥花

　　3.放入香菇翻炒1分鐘

　　4.放入山藥翻炒，翻炒3分鐘

　　5.加入適量調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋

　　蒜苔香菇炒肉

　　材料：蒜苔，香菇，豬肉，花生油，料酒，老抽，鹽，味精等

　　步驟：

　　1先把蒜薹洗凈，過熱水淖一下。

　　2香菇洗凈。

　　3放到熱水里淖一下。

　　4豬肉切片，放入淀粉用手抓勻。

　　5鍋里放油，放入肉片煸炒。

　　6添加料酒、老抽、生抽。

　　7放入蒜薹翻炒。

　　8放入香菇翻炒。

　　9放入鹽翻炒均勻，出鍋前放入味精調(diào)味即可。

　　10盛入盤中，即可享用。

　　香菇煎肉餅

　　材料：豬肉餡，香菇，色拉油，食鹽，生抽，香油，白糖，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.香菇泡發(fā)，切碎備用

　　2.將肉餡與香菇混合

　　3.將香菇肉餡攙和在一起剁一下，剁的次數(shù)不要太多，肉的顆粒稍大一些更好吃

　　4.將生抽2克，白糖2克，香油1克，鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻

　　5.取一小塊肉餡，搓成圓形，然后壓成餅狀(用一次性手套更易操作)，鍋中放入油燒熱

　　6.將肉餅放入，一面煎黃后翻面，反復(fù)翻幾次至肉餅成熟即可

　　以上主要介紹了香菇怎么做好吃，推薦了許多香菇好吃的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

　　香菇的儲(chǔ)存方法

　　鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣存放，保存最好不超過3天。干香菇則要密封，放于避風(fēng)陰涼處，注意防潮。

　　干香菇要泡多久

　　干香菇也就是常說的冬菇，若是那種個(gè)頭小的，應(yīng)該泡發(fā)6——10小時(shí)(以溫?zé)崴c涼水區(qū)分)，個(gè)頭較大的，應(yīng)該泡發(fā)8——12小時(shí)(由水溫區(qū)分)。

　　以上就是關(guān)于：“香菇怎么做好吃 香菇的好吃做法大盤點(diǎn)”的分享，希望對你有幫助。

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