茄子是大眾都非常愛的一款蔬菜，做法多種多樣，營養(yǎng)又豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末蒸茄子如何做 淋上蠔油味道會更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末蒸茄子如何做：

　　材料：

　　茄子，肉末，蠔油，料酒，蔥，綿白糖，鮮味醬油，姜等

　　步驟：

　　1.食材：茄子、肉末

　　2.茄子洗凈，切成大段，再改刀成一厘米見方的條塊。

　　3.切好的茄子迅速放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。

　　4.浸泡幾分鐘的茄子撈出，稍稍擠去水分，碼放盤中。

　　5.蒸鍋水沸，放入碼好的茄條，大火七八分鐘。

　　6.蒸好的茄條取出。

　　7.切些蔥姜末。

　　8.鍋中放底油，爆香蔥姜末，放入肉末。

　　9.煸炒至肉末變色，沿鍋邊烹入料酒。

　　10.加入鮮味醬油，一小勺白糖。

　　11.加入少許清水，小火煮幾分鐘。

　　12.煮至湯汁稍稍粘稠，關(guān)火。

　　13.加入蠔油拌勻即可。

　　14.炒好的肉末連汁均勻的澆在蒸好的茄條上。

　　15.最后撒上些香蔥末和紅椒末即好。

　　以上主要介紹了肉末蒸茄子如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的功效與作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護(hù)心血管、抗壞血病

　　以上就是有關(guān)于：“肉末蒸茄子如何做 淋上蠔油味道會更佳”的分享，希望對你有幫助。