提到辣子雞丁這道菜，顏值極高味道超棒，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：“辣子雞丁怎么做 肉用淀粉腌制下會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣子雞丁怎么做：

　　材料：

　　雞肉，干辣椒，姜，蔥，蒜，鹽，糖，淀粉，菜籽油，白芝麻，花椒等

　　步驟：

　　1.準備食材

　　2.雞腿肉塊消凍后，調入料酒

　　3.調入姜粉

　　4.調入食鹽

　　5.調入淀粉

　　6.調勻腌制

　　7.熱鍋冷油，等油冒微煙后放入雞肉中小火煎炸兩三分鐘，再改用大火炸至金黃，撈出控油備用

　　8.另起炒鍋，放底油。油熱后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香(辣椒也可不切)，放入蔥段、姜絲、蒜片炒香

　　9.放入煎炸好的雞肉翻炒

　　10.調入生抽、鹽、白糖翻炒。

　　11.最后放入白芝麻起鍋

　　以上主要介紹了辣子雞丁怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞肉的相關知識。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　溫馨小提示

　　1、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

　　以上就是關于：“辣子雞丁怎么做 肉用淀粉腌制下會更入味”的分享，希望對你有幫助。