紅燒豬蹄這道菜顏值極高，味道又好，很多人都非常愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎么做紅燒豬蹄才好吃 各種配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下怎么做紅燒豬蹄才好吃：

　　材料：

　　豬蹄，蔥，姜，鹽，大料，香葉，老抽，生抽，料酒，冰糖，花椒，雞精等

　　步驟：

　　1.豬蹄洗凈剁小塊。

　　2.豬蹄冷水入鍋焯燙后處理干凈上面豬毛。

　　3.炒鍋倒油放入冰糖。

　　4.把冰糖炒至融化。

　　5.然后放入作料。

　　6.再到入豬蹄翻炒。

　　7.加入蔥姜繼續(xù)翻炒。

　　8.淋入料酒炒香。

　　9.加入老抽。

　　10.加入生抽。

　　11.炒至豬蹄上色。

　　12.加入適量的清水。

　　13.大伙煮開(kāi)撇去浮沫。

　　14.然后加蓋中小火慢燉60-80分鐘。

　　15.豬蹄以熟加鹽，雞精調(diào)味，大火收汁即可。

　　以上主要介紹了怎么做紅燒豬蹄才好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬蹄的相關(guān)知識(shí)。

　　豬蹄的功效與作用

　　1、美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2、促進(jìn)生長(zhǎng)

　　豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3、改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　豬蹄的食用方法

　　1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

　　2、洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。

　　3、制作前要檢查好所購(gòu)豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

　　以上就是關(guān)于：“怎么做紅燒豬蹄才好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。