提到雞肉玉米腸，許多人都很愛吃，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“自制雞肉玉米腸的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下自制雞肉玉米腸的做法：

　　材料：

　　雞肉泥，食鹽，白糖，白酒，料酒，白胡椒粉，淀粉，黑胡椒碎，玉米粒，純凈水等

　　步驟：

　　1.將打好的雞肉泥放入料理盆里，放入白酒、料酒、食鹽、白糖、白胡椒粉;

　　2.用手(可以戴上一次性手套)朝一個(gè)方向攪打上勁，攪拌均勻;

　　3.將淀粉30克加純凈水50克調(diào)成水淀粉;

　　4.在第2步拌好的雞肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒(罐頭);

　　5.一點(diǎn)點(diǎn)加入水淀粉，每次加入的水淀粉都要將雞肉泥攪拌均勻，讓雞肉泥與水淀粉充分混合;

　　6.水淀粉全部加入后攪拌均勻;

　　7.開始灌腸：買回的腸衣多是鹽漬的，要提前浸泡脫鹽;可以借助絞肉機(jī)灌腸的，在絞肉機(jī)的前端套上灌腸的導(dǎo)管，開始灌腸;

　　8.灌好的香腸一段一段系上線繩分隔開，用針在每節(jié)香腸上扎一扎，排氣;

　　9.煮鍋里放入水和幾?；ń妨?，放入灌好的雞肉腸，煮15~20分鐘，肉腸變色就熟了，撈出來剪斷就可以了。

　　以上主要介紹了自制雞肉玉米腸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于玉米的小知識(shí)。

　　玉米的營養(yǎng)價(jià)值

　　維生素a和維生素e

　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍。玉米含有維生素a和維生素e及谷氨酸等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這些成分具有抗衰老作用。

　　膳食纖維

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。

　　不飽和脂肪酸

　　玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　胡蘿卜素

　　玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A。有人調(diào)查過，非洲從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見玉米有防癌作用。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對(duì)致癌物也有抑制作用。

　　玉米的挑選

　　看葉子

　　葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子，挺拔則比較新鮮;如果是發(fā)蔫的，則表示摘下來的時(shí)間比較久了。

　　看斷口

　　如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個(gè)玉米是有問題。

　　看玉米須

　　裸露在外部的玉米須，是干燥的;稍微拉開點(diǎn)苞葉，看到里面的玉米須呈現(xiàn)固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發(fā)蔫，則比較新鮮。

　　看玉米粒

　　玉米顆粒沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠?yàn)R出水。如果是老的，會(huì)干癟塌陷，中間空。

　　以上就是關(guān)于：“自制雞肉玉米腸的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。