山藥的清香口味，讓許多人回味無(wú)窮，它的做法也是超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“藍(lán)莓山藥泥的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一 起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下藍(lán)莓山藥泥的做法：

　　材料：

　　山藥，藍(lán)莓果醬，淡奶，清水，冰糖，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所需材料。

　　2將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤(pán)中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。

　　3山藥蒸至沒(méi)有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，加入淡奶、鹽。

　　4充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　5鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。

　　6用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。

　　7將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進(jìn)裱花袋中。

　　8最后擠入容器中，淋上藍(lán)莓醬即可。

　　9藍(lán)莓山藥泥這道涼菜就做好了。

　　以上主要介紹了藍(lán)莓山藥泥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款涼菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識(shí)。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟小?/p>

　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開(kāi)，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“藍(lán)莓山藥泥的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。