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麻辣粉蒸排骨的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜

   排骨可以燉著吃,可以紅燒,可以烤著吃,還可以搭配許多食材做出美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“麻辣粉蒸排骨的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜”,一起來看下吧!

  首先來看下麻辣粉蒸排骨的做法:

  材料:

  五花肉,排骨,小金瓜,蒸肉粉,大蒜,干辣椒,生姜,蠔油,鹽,料酒,食用油等

  步驟:

  1.五花肉,排骨準(zhǔn)備。

  2.小金瓜,配料準(zhǔn)備。

  3.五花肉,用刀刮掉肉皮上的臟物,雜毛,切成1CM左右的厚片。

  4.排骨洗凈瀝水,放入深盆中。

  5.加入切好的五花肉,大蒜,干辣椒切碎,加入肉中。

  6.加入料酒,蠔油,鹽。

  7.翻拌均勻后腌制2小時。

麻辣粉蒸排骨的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜

  8.小金瓜洗凈去皮。

  9.蒸肉粉,倒入腌好的肉中。

  10.上下翻拌均勻后再腌制30分鐘。

  11.腌制時間到,加入食用油,再次翻拌均勻。

  12.切成月牙塊備用。

  13.小金瓜,墊入蒸籠的底部。

  14.一塊一塊的碼上五花肉和排骨。

  15.坐鍋燒水,水開后架上蒸籠。

  16.大火蒸80分鐘。

  17.出鍋,撒蔥花,即可上桌食用啦。

  以上主要介紹了麻辣粉蒸排骨的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于排骨的小知識。

  排骨的營養(yǎng)價值

  豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  排骨的選購

  我們在選購鮮排骨時,要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來沒有腥臭味的為佳。

  排骨的存儲

  新鮮的排骨如果需要長時間保存,可把排骨剁成大小合適的塊,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,再加上少許紹酒調(diào)拌均勻,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保鮮1個月不變質(zhì)。

  以上就是關(guān)于:“麻辣粉蒸排骨的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。

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