蓮藕味道超鮮美營養(yǎng)價值極高，不管是清蒸，還是紅燒還是燉著吃，都超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“藕怎么做好吃 搭配面粉做成火燒超美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下藕怎么做好吃：

　　材料：

　　面粉，豬肉，藕，花生油，食鹽，姜，花椒，生抽，老抽，大蔥，水等

　　步驟：

　　1.面粉加入35-40度左右的溫水170毫升，一邊加水一邊用筷子攪拌成棉絮

　　2.將拌好的棉絮揉成表面光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘

　　3.豬肉提前用溫水沖洗干凈剁成肉餡

　　4.藕洗凈去皮剁成末

　　5.大蔥、切成末

　　6.花椒用1大勺白開水沖泡20分鐘左右成花椒水備用

　　7.肉餡中加入鹽、生抽、老抽和1大勺的花椒水，充分攪拌均勻至肉餡上勁

　　8.加入蔥姜末

　　9.下藕末

　　10.充分攪打均勻備用

　　11.餳好的面團揉勻，分成大小均勻的小劑子

　　12.將面劑子揉圓，搟成長方形，厚度約餃子皮的1/2

　　13.在面皮上碼上適量的肉餡

　　14.將面皮從上往下卷，將兩頭沒有肉餡的部位捏緊

　　15.繼續(xù)卷，卷成粗細均勻的長條

　　16.將兩頭沒有肉餡的部位往中間折一下，壓緊，褡褳火燒就包好了

　　17.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油溫熱后下包好的褡褳火燒，中小火慢慢煎

　　18.待火燒煎至一面金黃后翻面，繼續(xù)小火剪，待兩面都呈金黃色后即可盛出、食用

　　以上主要介紹了藕怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款火燒喔。接著要給大家補充點關于藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的選購

　　1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　2、選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　3、如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　以上就是關于：“藕怎么做好吃 搭配面粉做成火燒超美味”的分享，希望對你有幫助。

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