香菇味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇肉末豆腐的做法 加點淀粉水會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇肉末豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，香菇，豬肉，油，辣椒醬，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，淀粉，水等

　　步驟：

　　1豆腐切丁， 豬肉剁末 ，香菇洗凈切碎，姜蒜切碎，蔥切花。

　　2熱鍋加稍多的油，燒8成熱加肉末翻炒變色。

　　3加姜蒜爆香。

　　4加半勺辣椒醬炒出紅油。

　　5加香菇翻炒出香菇味兒。

　　6加豆腐、少量鹽翻炒均勻。

　　7加適量水大火煮2分鐘。

　　8調(diào)汁：淀粉、生抽、雞精調(diào)成汁。

　　9淋汁快速翻炒，撒蔥花拌勻即可。

　　以上主要介紹了香菇肉末豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于香菇的小知識。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

　　香菇的存儲

　　新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應放在密封罐中保存，并最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。

　　以上就是關于：“香菇肉末豆腐的做法 加點淀粉水會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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